منذ العصور القديمة تميزت كل دولة عن غيرها بأطباق شعبية أعدها أجدادها وتوارثتها الأجيال، لكن المطعم الأردني مميز دومًا.
يُعد الأردن من أكثر الدول شهرة ويشتهر بمأكولاته الشهية واللذيذة، لأنه لا يوجد طبق واحد يمكن اعتباره الطبق التقليدي الوحيد لجميع الأردنيين. فهنالك العديد من المأكولات الأردنية القديمة العريقة التي يفخر بها الأردنيون.
سنقدم لك في هذا المقال أشهر الأكلات الأردنية الشعبية التي تميزت الأردن بها.
جدول المحتويات
المنسف
وهو من أقدم المأكولات الأردنية الشعبية في الأردن. يعود أصل هذا الطبق إلى البدو. وهو عبارة عن أرز مقلي بالسمن السميك بجانب لبن مطبوخ كثيف ويقلب حتى ينضج ثم يتبعه لحم مطبوخ يضاف إليها.
كان بدو الأردن يستخدمون لحم الجمل أو لحم الضأن، ولكن الآن يستخدم البعض لحم العجل. والبعض الآخر يستخدم الدجاج بدلاً منه.
المقلوبة
هذا الطبق تماما مثل اسمه، لأن المكونات في القدر مرتبة بطريقة معينة. فهي تبدأ بطبقة من الدجاج، ثم الخضار المختلفة، البطاطس، الباذنجان، القرنبيط، ثم الأرز.
عندما يتم الانتهاء من المكونات، يتم قلب الوعاء العملاق على طبق مسطح ويتم رفعه للأعلى ليكشف عن ما يشبه كعكة رائعة من الأرز والدجاج والخضروات.
المقلوبة، التي تقدم مع سلطة منقوعة بالزيتون أو مع اللبن الطازج البارد. هي واحدة من أشهر الأطباق الشعبية الأردنية القديمة وأكثرها شهرة.
المجدّرة
هذا طبق شعبي أردني قديم مشهور جدًا، وهو طبق صحي مليء بالبروتين وسهل التحضير. يتكون من الأرز والعدس والتوابل، وكميات وفيرة من الكمون، ويغطى الطبق بالبصل المقلي ويقدم مع السلطة واللبن.
المسخن
المسخن، طبق أردني تقليدي قديم، هو طبق ذو شكل غريب يشبه الخبز المنقوع بالزيت والبصل، لكن تحضيره يتطلب خبرة.
يتكون من خبز منقوع بزيت الزيتون ومزين بأكوام من البصل والتوابل الحامضة. ويغطى بالدجاج المشوي، يتم تقديمه مع اللبن على الجانب.
اقرأ ايضاً : اشهر الاكلات الشعبية في تونس
الكبة
هي من أشهر الأطباق الشعبية في الوطن العربي، الكبة طعام خفيف يتكون من اللحوم والحبوب والتوابل الخاصة. طريقة التقديم تختلف حسب ذوق الطباخ، في الأردن تقدم مقلية بشكل أساسي، أو تقدم كطبق جانبي.
المكمورة
هو طبق شعبي أردني قديم منتشر في معظم أنحاء شمال الأردن، وهو طبق تقليدي متجذر بعمق في الحياة الريفية.
مكمورة تعني دفن الدجاج المطبوخ والبصل في عجينة سميكة ويطهى في الفرن حتى ينضج بالكامل ويقطع إلى مثلثات ويؤكل مثل الكعك.
حساء العدس
وهو عبارة عن حساء شهي جدًا، يصنع من العدس ويتم تقديمه في الشتاء مع الخبز العادي أو مع الخبز المقلي وذلك حسب الرغبة. مع القليل من عصير الحامض والملح، ويعتبر الحساء الأساسي في أيام الشتاء الباردة.
الملفوف
هي واحدة من الاكلات الأردنية العريقة. وهي عبارة عن ورق ملفوف، يتم سلقه ومن ثم حشوه باللحمة والأرز. وبعد ذلك يطبخ على نار هادئة مع القليل من الثوم والحامض، وهو من أشهى الأكلات التي يمكنك تجربتها في الأردن.
هكذا نكون قدمنا لك أشهر الأكلات التي تتميز بها الأردن. بالطبع هناك أكلات أخرى شهية لا مثيل لها، لذلك دعنا نعرف بالتعليقات ما هي أكلتك المفضلة في الأردن؟
